Von Don Quijote und dem Zucker

Ein Kampf wie Don Quijote gegen die Windmühlen… Wieder und wieder höre ich Sätze wie „Nein, Danke! Kein Honig, ich verzichte gerade auf Zucker und will abnehmen.“

Dieses Thema könnte Bücher füllen. Hier eine simple Erklärung: Zuckermoleküle sind kurz und können schnell in Energie umgewandelt werden. Ist dieses Depot verbraucht, verlangt der Körper Nachschub. Honig besteht aus Frucht- und Traubenzucker, diese Molekülketten sind deutlich länger. Der Körper braucht mehr Zeit für die Verwertung und hat daher länger Energie.

D.h. Honig statt Zucker verringert Heißhunger und hilft Kalorien zu sparen. Zusätzlich enthält Honig, im Vergleich zu Rüben- oder Rohrzucker und künstlichen Süßungsmittel: Mineralstoffe, Vitamine, Aminosäuren, uvm. Fazit: Honig ist der bessere Zucker :)

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